Bře
2021
,
Vera Polacek
Article by Vera Polacek

Rialto

 
  1. března roku 421 v den Zvěstování Páně – Zvěstování Panny Marie u ústí Prealto byla osídlena skupina ostrovů v laguně a byl položen základní kámen kostela Svatého Jakuba – San Giacometto. Letos tedy budou Benátky slavit 1600 let od svého vzniku.
San Giacometto di Rialto, A. Canaletto 1747, Kabinet rytin, Berlin
San Giacometto di Rialto, A. Canaletto 1747, Kabinet rytin, Berlin

 

Legendární datum, jímž se podle starých kronik datuje počátek civilizace a poté města z něhož se stala mořská velmoc, nejdůležitější obchodní centrum Evropy, jeden z divů světa který vyrostl z vod a svým bohatstvím ohromoval a doposud okouzluje návštěvníky.

„Non orat, non seminat, non vendemiat“ – neorají, nesejí,nesklízejí. To platilo o osídlencích v laguně. A z čeho tedy žili? Obchodovali a to velice úspěšně. V počátku se solí a ta od vždy byla nad zlato.Na jednom z ostrovů, Rivoalto (vysoký břeh nebo podle jiných pramenů hluboké řečiště) se na pravém břehu kanálu Rivoalto – Rialto objevily první sklady,urbanizace pokračovala in levém břehu a osa kanálu Canal Grande doposud definuje topografii města.

Jacopo de Barbari 1500, Detail dřevorytu, Museo Correr
Jacopo de Barbari 1500, Detail dřevorytu, Museo Correr

Brzy benátské lodě začaly brázdit celé Středomoří a Rialto se stalo křižovatkou mezi Evropou a Orientem, kde panoval bábel jazyků a trh Rialto se stal synonymem luxusu, který lákal kupce z celé Evropy.

Pepř používali již staří Římané a díky Benátčanům se od 9.století rozšířil po Evropě a na pultech stánků zavoněl zázvor, šafrán, skořice, hřebíček, muškátový květ z Afriky a Arábie a přístavů  Alexandrie a Konstantinopole. Z Arábie a Kypru vzácný a drahý cukr se prodával v lékárnách.

Pepř
Pepř
Cukr
Cukr
Skořice
Skořice

Na levém břehu vykládali kovy a uhlí

Nosič uhlí
Nosič uhlí

pravý břeh, „Riva del Vin“ byl zajímavější. Tam se hromadily sudy vína – z řeckých ostrovů  zlatožlutý sladký malvaz Malvazia, z pevniny perlivé Marzemino.

M. Marieschi 1740, Most Rialto od Riva del Vin, Eremitage Petrohrad
M. Marieschi 1740, Most Rialto od Riva del Vin, Eremitage Petrohrad

 

Sklady byly plné balíků hedvábí, aksamitu, damašku, atlasu. V podloubí „Ruga degli Oresi“ zlatníci nabízeli drahokamy, perly a rafinované šperky ze zlata a stříbra.

Statut zlatníků
Statut zlatníků

Na Náměstí Sv. Jakuba obchodovali nejbohatší kupci a patricijové a v  rukou šlechty byly první banky a směnárny.

Jan Grevembroch, Benátský kupec, Museo Correr
Jan Grevembroch, Benátský kupec, Museo Correr
Jan Grevembroch, Benátský bankéř, Museo Correr
Jan Grevembroch, Benátský bankéř, Museo Correr

Ze sloupu naproti kostelu se vyhlašovaly zákony a na zloděje a nepoctivé obchodníky čekal pranýř.

Hrbáč, pranýř
Hrbáč, pranýř

 

Ruch minulosti dnes většinou na Rialtu připomínají jen názvy uliček a nábřeží, ale v „Erbaria“ jsou stánky stále ještě plné ovoce a zeleniny a zní tu benátština

Artyčoky
Artyčoky
Chřest
Chřest

Na rohu „Pescheria“ Svatý Petr, ten nejznámější z rybářů rozhazuje sítě a trh je pastvou pro oči.

Pescaria
Pescaria
sv. Petr
Sv. Petr
Sepie
Sepie
Mušle Sv. Jakuba
Mušle Sv. Jakuba
Mušle Sv. Jakuba
Mušle Sv. Jakuba

Cichetti – chuťovky a již z pohledu se sbíhají sliny

Benátská specialita, pomazánka z tresky
Benátská specialita, pomazánka z tresky
Tvaroh s ořechy Pomazánka z ovčího sýru s lanýžem
Tvaroh s ořechy, Pomazánka z ovčího sýru s lanýžem

 

Tvaroh, parmezán a dýně, Sýr se sardinkou
Tvaroh, parmezán a dýně, Sýr se sardinkou

 

Gorgonzola s hruškou
Gorgonzola s hruškou
 

Pomazánka z tuňáka s pórkem
Pomazánka z tuňáka s pórkem
Tvaroh, parmezán a dýně
Tvaroh, parmezán a dýně

Hospůdky a kavárny podél Canal Grande lákají k posezení a při sklenici dobrého vína a „cichetti“ si nejen oči přijdou na své.

Veronica Polacek
Bestveniceguides.it
ver.polacek@gmail.com

D. Calabi P. Morachiello, Rialto le Fabbriche e il ponte.
G. Rorato, Spezie, vino, pane nella Serenissima.
G. Zompini, Le arti che vanno per via.